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コバヤシでございます。
みなさんは、つくしを食べたことはあるでしょうか。
私はこれまで食べたことがなかったのですが、以前治療でお世話になっている方から、つくしをいただきました。
下処理までしていただいていたため、卵とじにして食べてみるとシャキシャキとした食感に、山菜特有のほのかな苦みがあり、ご飯のお供にぴったりでした。
ふきのとうやよもぎなどの山菜は長野にいた頃によく食べていましたが、そもそもつくしが食べられること自体知りませんでした。
まだ食べたことのない山菜はたくさんありますので、少しずつクリアし、コンプリートしていきたいと思います。
